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한국자원식물학회 / v.19, no.2, 2006년, pp.331-335 
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인삼과 토마토의 기능성 성분 증진을 위한 동해 해양심층수의 이용
( Use of East Deep Sea Water for the Increase of Functional Components of Ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer) and Tomato (Lycopersicon eculentum L.) ) |
| 우천석;강원희; 강원대학교 농업생명과학대학 원예학과;강원대학교 농업생명과학대학 원예학과;
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| 초 록 |
| 해양심층수의 처리에서 처리농도가 높아짐에 따라 대조구보다 작물의 생육이 떨어짐으로 과실의 생육과 수량은 감소한다. 평균 생체중은 전체적으로 양액 내 해양심층수의 농도가 높을수록 감소하는 경향이었다. 특히 1화방에 비하여 2화방의 생계중이 처리농도가 높아질수록 현저히 감소하였다. 과실의 고형물 함량은 심층수의 농도가 높을수록 증가하는 경향이었다. 제 1화방의 경우 10mM과 20mM 처리구에서 가장 많이 증가하였으나, 제 2화방의 경우 30mM과 40mM 처리구가 가장 많이 증가하였다. 토마토 과실을 구성하는 당은 glucose와 fructose가 대부분이었고 sucrose는 미량만 검출되었다. 과실 내 fructose와 glucose의 함량이 처리농도가 높을수록 줄어드는 이유는 심층수에 의해 생긴 염 스트레스에 의해 잎의 생육이 저하된 것에 기인한 것으로 보인다. 이 실험에서는 20mM 처리구의 라이코펜 함량이 가장 많은 것으로 나타났으며 무처리구와 나머지 처리구의 함량은 크게 차이가 없는 것으로 나타났다. 심층수 처리는 염 스트레스로 작용하여 에틸렌 형성을 유도 및 촉진시켜 과실의 성숙이 빨라진 것으로 생각되었다. 해양심층수의 처리는 가용성 고형물 함량과 lycopene 함량을 높임으로써 토마토 과실의 품질에 효과가 있으나 생체중의 감소로 인한 생산량 감소가 생긴다. 이에 적정처리 농도인 20mM로 처리하였을 때 고품질의 과실 생산이 가능함과 동시에 생산량 감소를 최소화할 수 있을 것으로 생각된다. 전체 ginsenosides 중 Re의 농도가 전 처리구에서 모두 가장 높은 함량을 차지하였으며, ginsenosides의 총함량은 EC 8 처리구를 제외한 전 처리구에서 대조구 보다 높게 나타났다. PT/PD의 값은 EC 8 처리구가 1.31로 가장 낮았고, EC 6 처리구가 2.52로 가장 높았으며, 나머지 처리구는 큰 차이가 없었다.다.{circ}E$ 단층선 상에 위치한 한 지점을 선정한 결과 이곳에서 145 ton/day의 지하수를 개발하였다. 결론적으로 개발에 성공한 지하수는 중첩습곡에 수반된 요곡단층과 엽리 교차로 형성된 지하수 저장고의 불투수 공간으로부터 공급된 것으로 해석되었다. 변조들까지 막아낼 수가 있는데, 이로 인한 성능 저하는 2% 미만에 불과하다.생각되어진다.상자의 50% 이상이 매일 생선 콩 및 콩제품과 채소류를 먹고 있었고, 인스턴트나 패스트푸드는 정상 체중군이 저체중군이나 과체중보다 매일 섭취하는 빈도가 낮았다(p<0.0177). 7. 가장 낮은 영양 섭취 상태를 보여준 영양소(% RDA< 75%)는 철분과 칼슘으로 조사 대상자의 3/4에 해당하는 조사 대상자가 영양 부족 상태였다. 칼슘 섭취의 경우 정상 체중군이 과체중군과 저체중군보다 섭취율이 낮았으나(p<0.0257) 철분은 군간 유의차는 없었다. 8. 칼슘의 경우 과체중군이 저체중군이나 정상 체중군에 비해 영양소 적정비율(NAR) 값이 높았으며(p<0.0257) 철분, 단백질, 비타민 $B_1$과 $B_2$, 나이아신의 경우도 통계적으로 유의하지는 않으나 과체중군이 저체중군 또는 정상 체중군의 NAR 값이 높은 경향을 보여주었다. 9가지 영양소의 NAR을 평균한 MAR 값은 군간 유의적이지는 않으나 과체중군(0.76)이 정상체중(0.73) 또는 저체중군(0.73)에 비해 높은 값은 보여주었다. 9. 철분은 과체중군(1.67)이 저체중(0.80) 또는 정상 체중군(0.82)에 비해 영양 질적 지수(INQ)가 높았으며(p<0.0335), 비타민 $B_1$은 정상 체중군이 유의적으로 가장 높은 영양 질적 지수를 보여주었다(p<0.0452). 이상의 결과로 볼 때 대학생들은 과체중보다는 저체중의 비율이 높았으므로 적정 체중 유지와 더불 |
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| This experiment was conducted to investigate the effect of deep sea water on fruit quality and yield of tomato. In the deep sea water treatments, fruit growth and weight were decreased as the concentration of deep sea water increased. Especially, the fresh weight of second truss was decreased significantly than first truss. Soluble solid content was increased significantly in higher concentration treatment especially at 30mM and 40mM treatment. That was increased more in the first than in the second truss fruits. Most of hexose in fruits were glucose and fructose. The reason of increased glucose and fructose contents was the decline of growth because of salinity stress by deep sea water treatment. however deep sea water treatment increased the lycopene content, especially in 20mM treatment. It is assumed that deep sea water treatment cause induction and promotion of ethylene. The higher concentration of deep sea water to the solution, the eater fruit quality improvement was noticed. However, proportional yield reduction accompanied concentration, 20mM deep sea water improved fruit quality without a significant yield reduction. The Re content was the highest among ginsenosides in all treatments. The contents total of ginsenosides in all treatments, except EC 8 treatment, was higher than those in the controlled treatment. The PT/PD value was 1.31 of the lowest in the EC 8 treatment and was 2.52 of the highest in the EC6 treatment. Rf contents in high increase was detected at all treated ginseng roots. |
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| 키워드 |
| Lycopene;Ginsenosides;Saponin;Glucose; |
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한국자원식물학회지 / v.19, no.2, 2006년, pp.331-335
한국자원식물학회
ISSN : 1226-3591
UCI : G100:I100-KOI(KISTI1.1003/JNL.JAKO200622219605260)
언어 : 한국어 |
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| 논문 제공 : KISTI 한국과학기술정보연구원 |
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