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한국생물환경조절학회 / v.19, no.3, 2010년, pp.159-164 
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저장온도가 MA 저장한 수송나물(Salsola komarovi Iljin)과 해홍나물(Suaeda maritima L. Dum.)의 MA저장성에 미치는 영향
( Effect of Different Temperatures on the storability of Salsola komarovi Iljin and Suaeda maritima L. Dum. in MA Storage ) |
| 유태종;김일섭;강위수;강호민; 강원대학교 원예학과;강원대학교 원예학과;강원대학교 생명건강공학;강원대학교 원예학과;
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| 초 록 |
| 염생식물 중 생체로 이용되고 있는 수송나물(Salsola komarovi Iljin)과 해홍나물(Suaeda maritima L. Dum.)의 상품화를 위해 포장 판매 및 저장이 동시에 가능한 MAP(modified atmosphere package)의 저장성을 몇가지 온도에서 비교하였다. 온실에서 재배한 수송나물과 해홍나물을 $50{mu}m$(ceramic) 필름으로 포장하여 $2^{circ}C$, $10^{circ}C$, $25^{circ}C$에 저장하였다. 저장중 생체중 감소는 모두 1% 미만이었는데, 역시 상온에서 가장 빠르게 감소하였으며, 수송에서 감소폭이 컸다. 포장재내 산소 농도는 저장온도별로는 $2^{circ}C$에서 가장 높게 유지되었으며, $25^{circ}C$에서는 수송이 해홍보다 낮은 농도를 보였다. 포장재내 이산화탄소 농도는 산소농도와 반대로 저장온도별로는 $25^{circ}C$에서 가장 높았으며, 식물별로는 수송에서 높았는데 두 식물 모두 $2^{circ}C$와 $5^{circ}C$에서는 1% 이하로 유지되었다. 포장재내 에틸렌 농도는 $10^{circ}C$에서 $2^{circ}C$보다 높았으나, 통계적인 유의성은 없었다. $10^{circ}C$에서 에틸렌 농도는 두 식물 모두 $20{mu}L{cdot}L^{-1}$으로 같은 수준으나, $2^{circ}C$에서는 해홍이 다소 높았다. 온도에 따른 포장재내 이산화탄소와 에틸렌 농도는 저장온도가 높을수록 높았는데, 수송나물에서는 $2^{circ}C$와 $10^{circ}C$간 통계적 유의성이 있는 차이를 보인 반면, 해홍나물의 경우 그 차이에 통계적 유의성이 인정되지 않았다. 관능검사로 실시한 외관상 품질은 3점까지 상품성을 인정하였는데, 수송나물의 경우 상품성인 인정된 저장일수가 $24^{circ}C$에서는 3일, $10^{circ}C$에서는 7.5일 $2^{circ}C$에서는 14일이었고, 해홍나물은 $24^{circ}C$에서는 3.5일, $10^{circ}C$에서는 9.5일 $2^{circ}C$에서는 11일이었다. 외관상 품질 변화와 포장재내 이산화탄소와 에틸렌 농도로 볼 때 해홍나물의 경우 $2^{circ}C$의 저온에서 저장성이 $10^{circ}C$와 차이가 없어 저온장해가 의심되었다. |
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| This study was carried out to compare the storability of Salsola komarovi Iljin and Suaeda maritima L. Dum which stored at different storage temperatures in MA storage. These plants that had grown in greenhouse packed with $50;{mu}m$ ceramic film and then stored in $2^{circ}C$, $10^{circ}C$, and $25^{circ}C$ temperature. The fresh weight loss both plants was less than 1% in all temperature treatments. The highest fresh weight loss showed at $25^{circ}C$ among storage temperature treatments in Salsola komarovi Iljin between plants. The highest carbon dioxide contents in package showed at $25^{circ}C$ among storage temperature treatments in Salsola komarovi Iljin between plants, and at $2^{circ}C$ and $10^{circ}C$ temperature treatments remained less than 1%. Oxygen contents in package both plants showed the highest level at $2^{circ}C$ temperature treatment, but Salsola komarovi Iljin showed less oxygen contents than Suaeda maritima L. Dum. Although there was no significant difference ethylene contents in package between $2^{circ}C$ and $10^{circ}C$ temperature treatments, the higher showed in $10^{circ}C$ than $2^{circ}C$ temperature treatments. The ethylene contents in package both plants were roughly $20;{mu}L{cdot}L^{-1}$ and the higher was in Suaeda maritima L. Dum than Salsola komarovi Iljin at $2^{circ}C$. As increasing the storage temperature, the contents of carbon dioxide and ethylene in package also increased in both plants. The carbon dioxide and ethylene contents of Salsola komarovi Iljin showed a significant difference between $2^{circ}C$ and $10^{circ}C$ temperature treatments, but Suaeda maritima L. Dum did not show. The shelf life of Salsola komarovi Iljin based on visual quality was 14 days at $2^{circ}C$ temperature treatment and 7.5 days at $10^{circ}C$ temperature treatment. However, the shelf life of Suaeda maritima L. Dum did not show a significant difference between $2^{circ}C$ temperature treatment that was 11 days, and $10^{circ}C$ temperature treatment that was 9.5 days. Considering visual quality and gas contents in package, Suaeda maritima L. Dum might appear chilling injury at $2^{circ}C$ temperature treatment. |
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| 키워드 |
| 산소;에틸렌;이산화탄소;외관상 품질;저온장해;carbon dioxide;chilling injury;ethylene;oxygen;shelf life;visual quality; |
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생물환경조절학회지 / v.19, no.3, 2010년, pp.159-164
한국생물환경조절학회
ISSN : 1229-4675
UCI : G100:I100-KOI(KISTI1.1003/JNL.JAKO201009654400223)
언어 : 한국어 |
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| 논문 제공 : KISTI 한국과학기술정보연구원 |
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